domingo, 20 de abril de 2014

Fajitas Mexicanas



¡Fajitas Mexicanas!

Ingredientes para 3 personas:

- 3 Filetes de pechuga de pollo cortado en tiras
- 1 pimiento y medio rojo cortado en tiras
- 1 pimiento y medio verde cortado en tiras
- 1/2 cebolla cortada en tiras
- 1/2 bote de maíz 
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1/2 de vaso de caldo de pollo 
- 1/4 de cuchara pequeña de cayena en polvo
- 1/4  de cuchara pequeña de comino en polvo
- 1/2 cuchara de ajo molido
- 1 cuchara de jengibre en polvo
- Pimienta
- Sal
- Aceite
-Tortillas para fajitas
-Guacamole (Aquí esta la receta: http://lukscook.blogspot.com.es/2014/04/super-guacamole.html )

Elaboración:

Encendemos la sartén, echamos un chorreón de aceite, agregamos la cebolla, el maíz y una pizca de sal, pochamos la cebolla hasta que esté transparente. A continuación agregamos los pimientos a la sartén, una pizca más de sal, salteamos durante unos 3-4 minutos y retiramos todas las verduras a un plato.

Ahora volvemos a echar un poco de aceite en la sartén y agregamos el pollo, en cuanto el pollo esté un poco marcado que esté blanco añadimos el vino, dejamos que reduzca un poco y agregamos el caldo de pollo, dejamos reducir unos minutos más y retiramos el caldo que nos ha quedado al plato de las verduras.

A continuación agregamos la mitad de todas las especias al pollo una pizca de sal y pimienta, marcamos un poco el pollo, cogemos las verduras con el caldo y lo agregamos todo a la sartén, añadimos el resto de las especias, lo salteamos todo un par de minutos más y listo lo retiramos a un plato.

En la misma sartén calentamos las tortillas 1 minuto por cada lado, atentos porque se queman fácilmente.

Para montar las fajitas cogemos una tortilla y extendemos una capa de guacamole, colocamos el pollo con las verduras encima, cerramos la tortilla  ¡y listo!

¡Deliciosas fajitas!


Aquí os dejo la videoreceta:

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